Омлет с овощами
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 200 г шпината
- 120 г рикотты
- 1 кабачок
- 6 яиц
- 1 белая сладкая луковица
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1 ст. л. растительного масла
- свежемолотый черный перец
- соль
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Листья шпината хорошо помыть, сложить в сотейник, добавить 1-2 ст. л. воды и потушить на низком огне 2-3 минуты. Затем сбрызнуть лимонным соком, немного остудить и порезать.Шаг 2
Лук очистить и порезать кубиками. Кабачок разрезать вдоль пополам, а затем порезать полукольцами.Шаг 3
Яйца разбить в миску, посолить, поперчить и разболтать вилкой.Шаг 4
На сковороде разогреть масло и на среднем огне обжарить лук 2-3 минуты, не забывать помешивать, затем добавить кабачок, увеличить огонь и обжарить до полуготовности 5-7 минут.Шаг 5
Следом добавить шпинат, рикотту, перемешать и влить яйца. Накрыть, убавить огонь до минимального, готовить пока яйца сверху полностью не схватятся. Затем нарезать омлет на четыре части и разложить по тарелкам.
