Как употребляемый жир, влияет на здоровье
Многие люди, стремясь снизить свой вес, значительно снижают или полностью исключают любые жиры из своего рациона. Но существует утверждение экспертов, что это неверный подход.
Жир входит в состав всех клеток. С помощью жира переносится кислород и полезные вещества в межклеточном пространстве. С помощью жира синтезируются мужские и женские гормоны.
Зачастую, благодаря низкокалорийным и обезжиренным диетам, происходят сбои в менструальных циклах, так как половая система не дополучает необходимого количества жира, для построения гормонов. Другим органам наносится не меньший вред.
Жир участвует в газообменных процессах. При нехватке жира, замедляются процессы кислородного переноса. Не имея достаточного количества жира, организм постоянно нуждается в сладких продуктах. Этот процесс создаёт большую помеху нормальному похудению.
Нормой считается на 1 кг веса – 1 г. жира. Питаться нужно насыщенными жирами – из мяса и кисломолочных продуктов и ненасыщенными – растительным маслом и жирной рыбой, в соотношении 30 на 70.
Нельзя забывать о незаменимых полиненасыщенных жирных кислотах, в виде Омга-3 и Омега-6, которые содержатся в жирных породах рыб, а так же, ими богаты морские продукты, водоросли, семена чиа, грецкие орехи, льняное и конопляное масло. Кукурузное, подсолнечное и др. растительные масла богаты на Омега-6.
Не забывайте о сливочном масле, которое наполняет организм насыщенными жирными кислотами. Его ежедневное количество может быть не менее 30% от всей нормы жиров. Когда-то, при лечении туберкулёза, сливочное масло принималось, как необходимое лекарство. В наше время этот факт не менее актуален, при воспалительных процессах верхних дыхательных путей.
Исключить из своего рациона необходимо все маргарины, произведённые химическим способом из растительных масел и несущие большую угрозу организму.
